Кокосовый крем-суп с тайскими травами
Нежный и ароматный суп с кокосовым молоком, имбирем, лемонграссом и свежими травами, подаётся с креветками и киноа
🛒 Ингредиенты
- ✅ кокосовое молоко (1 банка)
- ✅ креветки (300 г)
- ✅ имбирь (2 см)
- ✅ лемонграсс (1 стебель)
- ✅ лайм (1 шт)
- ✅ кинза (несколько веточек)
- ✅ базилик тайский (несколько листьев)
- ✅ киноа (100 г)
- ✅ оливковое масло (2 ст. л.)
- ✅ соль
- ✅ перец чили (щепотка)
👨🍳 Инструкция по приготовлению
1. Сварить киноа согласно инструкции на упаковке. 2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить измельченный имбирь и лемонграсс. 3. Добавить креветки, обжарить 2 минуты. 4. Влить кокосовое молоко, довести до кипения. 5. Добавить сок лайма, нарезанную кинзу и базилик, посолить, добавить перец чили. 6. Подавать с киноа, украсив листиками базилика.
💡 Секрет от шефа
Для более насыщенного вкуса добавьте в суп пасту карри и дайте настояться 10 минут перед подачей.