Утка с тимьяном и карамелизированными яблоками
Сытный завтрак с хрустящей утиной грудкой, тимьяновым соусом, карамелизированными яблоками и твердым сыром на подушке из пюре из жареной тыквы.
🛒 Ингредиенты
- ✅ Утиная грудка
- ✅ твердый сыр
- ✅ яблоки
- ✅ тыква
- ✅ тимьян
- ✅ сливочное масло
- ✅ сливки
- ✅ чеснок
- ✅ соль
- ✅ перец
- ✅ оливковое масло
- ✅ бальзамический уксус
👨🍳 Инструкция по приготовлению
Разогреть духовку до 200°C. Утиную грудку нарезать крест-накрест, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в духовку на 15-20 минут. Тыкву нарезать, сбрызнуть маслом, запечь до мягкости, пюрировать со сливками и чесноком. Яблоки нарезать, обжарить с маслом и бальзамическим уксусом до карамелизации. На тарелку выложить пюре, сверху утиную грудку, украсить яблоками и тертым сыром.
💡 Секрет от шефа
Перед запеканием утиную грудку оставить при комнатной температуре на 20 минут для равномерного прожаривания.