Свиная шейка с лососем и чечевицей "Мишлен"
Эксклюзивный авторский диннер, сочетающий нежную свинину с жирным лососем и полезной чечевицей.
🛒 Ингредиенты
- ✅ свиная шейка
- ✅ лосось
- ✅ томаты черри
- ✅ красная чечевица
👨🍳 Инструкция по приготовлению
Нарежьте свиную шейку на порционные кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Приготовьте лосося в духовке с лимонным соком и тимьяном. Отварите чечевицу в слегка соленой воде, затем добавьте томаты черри и пассеруйте на сливочном масле. Сложите все компоненты вместе и полейте соусом из красного вина и лукового жира.
💡 Секрет от шефа
Чтобы свинина получилась сочной, важно не пережарить ее, а также использовать правильную технику нарезки - резать против волокон.