Завтрак Тимьянного Рассвета ?
Нежный цветной капустный омлет с тимьяном и кускусом, приготовленный по-провансальски.
🛒 Ингредиенты
- ✅ цветная капуста
- ✅ кускус
- ✅ тимьян
👨🍳 Инструкция по приготовлению
Сварите кускус до готовности. Порежьте цветную капусту на мелкие florets и обжарьте их в сотейнике с добавлением тимьяна до мягкости. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, а затем добавьте к цветной капусте и перемешайте. Налейте смесь в форму для запекания и готовьте в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 12 минут или пока омлет не станет золотистым. Serve с теплым кускусом.
💡 Секрет от шефа
Чтобы получить идеальную эмульсию в цветной капусте, важно сохранять правильную температуру и время приготовления. Слишком высокая температура может привести к образованию жира, а слишком долгое приготовление - к пересушиванию.