Завтрак Таймыр
Салат из курицы с красной чечевицей и кабачком, приготовленный по-новому.
🛒 Ингредиенты
- ✅ куриное филе ?
- ✅ кабачок ?
- ✅ красная чечевица ?
- ✅ сливки 33% ?
- ✅ тимьян ?
👨🍳 Инструкция по приготовлению
Сначала приготовьте куриное филе в пароварке или на пару до готовности. В отдельной миске сварите красную чечевицу в течение 5 минут. Нарежьте кабачок тонкими слайсами и обжарьте их в сливках на сковороде с добавлением тимьяна. Сложите все ингредиенты вместе и перемешайте.
💡 Секрет от шефа
Чтобы сделать салат более сочным, используйте реакцию Майяра: добавляйте кислоту (в данном случае - сливки) к основному ингредиенту (курица), чтобы активировать ферменты и улучшить текстуру.