Сладко-соленый гриль-стейк с кукурузно-огуречной сальсой
Сочный стейк из говядины на гриле, подается с ароматной сальсой из кукурузы и огурцов, заправленной лимонным соком и травами. Блюдо сочетает в себе яркие вкусы и текстуры, идеально подходит для особого ужина.
🛒 Ингредиенты
- ✅ Говядина (стейк) - 600 г
- ✅ Кукуруза (консервированная или свежая) - 2 стакана
- ✅ Огурцы - 2 шт
- ✅ Лук красный - 1 шт
- ✅ Лимон - 1 шт
- ✅ Оливковое масло - 3 ст. ложки
- ✅ Чеснок - 3 зубчика
- ✅ Смесь специй для стейка (перец
- ✅ соль
- ✅ паприка
- ✅ тимьян) - 2 ст. ложки
- ✅ Свежая петрушка и кинза - по 1 пучку
- ✅ Соль
- ✅ перец - по вкусу
👨🍳 Инструкция по приготовлению
1. Приготовьте маринад для стейка: смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и смесь специй. Натрите стейк маринадом и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте стейк по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут. 3. Для сальсы: нарежьте огурцы кубиками, добавьте кукурузу, мелко нарезанный лук, рубленую зелень, сок лимона, 1 ст. ложку оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешайте. 4. Нарежьте стейк поперек волокон. Выложите на тарелку, сверху добавьте сальсу из кукурузы и огурцов. Подавайте сразу.
💡 Секрет от шефа
Для максимальной сочности стейка дайте ему отдохнуть после жарки — это позволит сокам равномерно распределиться по мясу. Добавьте в сальсу немного мелко нарезанного перца чили для пикантности.