Бараньи Круассаны с Кунжутом и Рикоттой
Новое авторское творение шефа, объединяющее нежную баранину, карамелизированную спаржу и кремовый рикотту.
🛒 Ингредиенты
- ✅ баранина
- ✅ спаржа
- ✅ рикотта
- ✅ кунжут
👨🍳 Инструкция по приготовлению
Замочите в воде баранину на 10 минут. Нарежьте ее на мелкие кубики и обжарьте до золотистой корочки. Сварите спаржу в кипящей воде с добавлением кунжута, пока она не станет мягкой и слегка золотистой. Смешайте рикотту с солью и перцем. Сложите баранину на тост, сверху положите слой рикотты, а затем спаржу. Приправьте кунжутом и подайте к столу.
💡 Секрет от шефа
Чтобы приготовить идеальные круассаны, важно не переворачивать их слишком часто во время жарки, чтобы сохранить воздух внутри.